滿溢沙茶石頭火鍋本店傳承自桃園飄香50年的佑專火鍋店。
因為姑丈年事已高想將店收到，為了不想讓這好味道就此失傳，新竹店就這樣誕生。
在新竹東大路上也開了10年，主打沙茶石頭火鍋，沙茶為自家手工炒製。
石頭火鍋爆香過湯頭濃郁鮮甜，滿溢經典或滿溢龍王套餐好豐盛。
海鮮相當新鮮，對面好停車，適合多人聚餐，新竹石頭火鍋推薦！
滿溢沙茶石頭火鍋本店位於新竹北區東大路二段上。
偌大招牌相當吸睛，中間是老闆夫妻一家三口和10位名人一起開鍋啦！
在正對面是樹林頭公園風的運動場，停車格多超方便。
店的用餐環境有二層樓，環境乾淨明亮。
以4人座位為主，採共鍋方式，空間有種古色古香的感覺，給人很舒服。
當月壽星出示證件，加入粉專公開分享貼文送沙朗牛肉或1983神農獎黑豚梅花一份。
到google留言給評論也會送冰淇淋，別錯過。
來看看滿溢沙茶石頭火鍋本店的菜單價目表。
平日商業午餐300型/500型、滿溢經典580元、滿溢豪華880元及滿溢龍王1280元。
還有旗下另一品牌滿溢風拉麵也吃的到。
火鍋鍋底費每人80元，鴛鴦鍋鍋底每人100元，低消350元，需10%服務費。
桌上有白醋和醬油，有需要可自行使用。
每個人附上獨家手工炒製的沙茶醬。
還附有蒜頭、蔥花和辣椒，沙茶味香濃味道純粹，微帶著辣度。
不管沾什麼都很百搭，不夠可再續，若有喜歡店家也有販售罐裝的。
今天點滿溢經典和滿溢龍王套餐。
另外把主食有機白飯2碗升級成黃金雞肉粥小份的，需+49元。
【前菜-特製紅燒豆乾】
使用整塊原味豆乾去滷製，上桌灑些蔥花。
豆乾Q軟彈，豆香味夠，醬香鹹甜好吃。
【冷盤-野菜胡麻油雞】
冷盤的野菜胡麻油雞，底下鋪了有機蔬菜。
上面淋胡麻醬，油雞皮Q肉嫩，胡麻醬香濃。
單吃很爽口，也能包著有機蔬菜一起享用，不賴。
【黃金雞肉粥】+49元/小份
將二份套餐的有機白飯+49元換成黃金雞肉粥。
上桌沒看錯，這是小份份量，至少可3-4人共享。
裡面有豆腐、香菇、蛋、有機蔬菜、芹菜、舒肥叉燒雞腿肉和灑些七味粉。
味道鹹淡恰到好處，料很實在豐富，雞腿肉嫩甜甜的，最後吃不完還打包XD
湯底選擇鴛鴦鍋，左邊是沙茶火鍋，右邊為石頭火鍋。
沙茶火鍋裡面有白菜、冬菜、酸菜、扁魚、豆腐和番茄。
淋上牛骨或豬骨熬煮的高湯，絕不添加湯粉，會視客人吃不吃牛的情況添加。
湯頭喝起來清甜帶著扁魚香氣，別於坊間有添加沙茶醬在裡面的味道截然不同。
石頭火鍋先放入麻油、洋蔥、蒜頭和七味粉去爆香炒過。
將所點的雪花牛下去炒至5分熟拿起來，再加入祕製中藥原汁。
最後將白菜、豆腐、番茄放入後，淋上高湯就完成。
爆香過的湯頭濃郁，來的鮮甜，需要加高湯可以請服務人員幫忙加。
人氣雪花牛想吃的時候再放進去石頭火鍋內煮一下就能食用。
雪花牛肉嫩富含油脂，吃時還有點麻油香氣。
爆炒過的肉片瞬間加分不少，喜歡。
【主餐-1983神農獎黑豚梅花】
選用台灣黑豬肉，曾榮獲台灣農業最高榮譽的十大神農獎。
豬肉記得煮至全熟，肉質Q彈軟嫩，有些油脂甜度夠，無豬腥味，好吃。
【有機食蔬】
這是二份套餐的有機食蔬份量，為店家跟小農契作的。
有別於大多火鍋店附的菜盤，有紅橡木、綠橡木、紅火焰、綠火焰萵苣及菇類。
有機食蔬很少見，建議只要燙3秒就能吃，此時蔬菜好脆好鮮甜
【海鮮拼盤】
滿溢經典的海鮮拼盤，有天使紅蝦、大白蝦、大蛤蜊、鮮生蚵和脆鵝腸。
當天因為鮮生蚵沒貨，換成生食干貝，脆鵝腸吃起來爽脆不錯。
蛤蜊大顆煮後蛤蜊肉沒縮水好鮮美，生食干貝不建議全熟，吃了很鮮甜。
大白蝦蝦殼好剝，肉質鮮彈又甜，阿根廷天使紅蝦肥嫩有彈性，蝦膏濃郁啊！
【海鮮拼盤】
滿溢龍王的海鮮拼盤，有野生龍蝦、鮮鮑魚、大白蝦、生食干貝、手工花枝漿、大蛤蜊或鮮生蚵。
手工花枝漿Q彈，每一口吃的到真材實料的蝦子。
蝦子也絕沒泡過藥水，很新鮮。
滿溢龍王套餐的野生龍蝦，一次一整隻霸氣登場。
龍蝦肉質厚實緊緻帶著彈性，保有鮮甜風味，頭部還有濃郁蝦膏。
滿滿的新鮮海味，吃完讓人想念。
【手工鍋物】
手工鍋物有旗魚黑輪、爆漿銷魂丸、芋頭貢丸和滿福袋，一樣是二份手工鍋物。
旗魚黑輪大學在屏東念書時常吃，但屏東都用炸的，水煮的外彈Q，裡面有蛋黃蛋白也好吃。
芋頭貢丸Q彈脆吃的到芋頭塊香氣夠，爆漿銷魂丸小心噴汁，我就被噴到手都是。
內餡為豬肉和哇沙米，肉餡實在，肉汁多，漾著哇沙米微辛嗆好對味。
滿福袋外層是豆皮，咬開後爆滿的Q彈魚卵，手工鍋物慎選過有一定品質。
【手工冰淇淋】
冰淇淋是俄羅斯格林諾夫品牌，口味為巧克力。
巧克力味十分香濃，但不會過於甜膩。
難怪也是現任俄羅斯總統普丁的最愛冰淇淋，推薦！
滿溢沙茶石頭火鍋本店傳承自姑丈老滋味，加上開了10年，已有一甲子。
主打沙茶石頭火鍋，單鍋或鴛鴦鍋都可以，採共鍋方式。
套餐很豐富，有機食蔬脆口，海鮮新鮮，爆香湯頭濃郁且甜。
不吃鍋物也有滿溢風拉麵、粥品或麵類的選擇，推薦給大家唷！
【店家小資訊】
●滿溢沙茶石頭火鍋本店●
地址：新竹市北區東大路二段537號(顯示地圖)
電話：03-5339388
營業時間：週四-週二11:00-14:00、17:00-22:30、週三17:00-22:00
FB官方：https://www.facebook.com/Manyi.tw/
停車資訊：正對面停車場
＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。
＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。
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